مناسب برای: ۴ نفر
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۲ ساعت
مواد لازم
| برنج ۴ پیمانه |
| مرغ ۴ قطعه |
| گوجه فرنگی ۲ عدد |
| کاهو ۱ کیلو گرم |
| کره نصف پیمانه |
| زعفران به میزان لازم |
| مغز آجیل به میزان لازم (برای تزیین) |
| لیمو ۴ عدد (ریز و ترش) |
| برگ بو ۴ عدد |
طرز تهیه
۱- مرغ را از شب قبل یا حداقل ۲ ساعت قبل با مقداری کره، زعفران،آب لیمو ترش، برگ بو و یک استکان آب پیاز مزه دار می کنیم.
۲- ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آنها گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و می چینیم.
۳- روی مرغ ها را با کاهو می پوشانیم.
۴- در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی می رسانیم و بعد از آبکش کردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره کمی کاهو روی آن قرار می دهیم همین‌طور لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم تا مواد تمام شود.
۵- بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا دم بکشد.
۶- کمی کره را روی برنج می دهیم و بعد از دم کشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم.
نکات
۱- بهتر است برنج را کمی پخته تر آبکش کنید که قالبی در بیاید.
۲- این غذا در پلو پز راحت تر طبخ میشود.
۳- اگر دوست دارید به جای کاهو از اسفناج یا کرفس خرد شده استفاده کنید.
طرز تهیه خورش به خوش مزه 
طرز تهیه دلمه مرغ 
طرز تهیه رول مرغ با فلفل کبابی 
طرز تهیه ۱۵ خوراکی مخصوص برای ۱۵ روز عید 
طرز تهیه خورش طلا کوله 
