آموزش آشپزی

آموزش آشپزی : پاستا تورتلینی و نخود

پاستا تورتلینی و نخود. پاستا تورتلینی و نخود از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیۀ پاستا تورتلینی و نخود :. ۱- سیرها را قبل از استفاده، له کنید. ۲- میتوانید مفدار بیشتری پنیر پارمزان کنار بگذارید تا در آخر، برای سرو هم روی غذا پنیر بپاشید. در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمکِ در حال جوش، تورتلینی را حدود ۲ دقیقه بپزید. نخود سبز ها را به پاستا اضافه کنید و ۲ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. ۱ پیمانه از آبِ پاستا را نگه دارید. پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید. کره را داخل قابلمۀ پاستا، ذوب کنید. سیر را اضافه کنید و بگذارید ۱ د

ادامه مطلب ...
روش نگهداری گوشت چرخ کرده

بهترین محل برای نگهداری گوشت قرمز تازه و گرم تا ۷۲ ساعت درون یخچال با دمایی حدود ۴ درجه سانتی گراد بالای صفر است. اما اگر بخواهید آن را بیشتر از ۷۲ ساعت نگهداری کنید، باید درون فریزر با دمای نزدیک به ۱۸- درجه سانتی گراد قرار دهید. گوشت قرمز بدون چربی، اگر در شرایط و دمای مناسب نگهداری شود، تا یک سال قابل مصرف است اما اگر گوشت مصرفی شما چربی داشته باشد، به دلیل اکسیده شدن چربی در اثر قرار گرفتن در مجاورت هوا، تغییر طعم و گاهی رنگ می دهد و مدت زمان ماندگاری اش هم کمی پایین تر می آید. اگر قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر گیاهی

برگر گیاهی. برگر گیاهی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. این غذا فاقد گوشت است و از این بابت می تواند برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی مورد استفاده قرار گیرد. نکاتی دربارۀ تهیۀ برگر گیاهی :. ۱- مقدار لوبیا، حدود ۴۴۰ گرم باشد. ۲- تخم مرغ ها کمی هم خورده باشند. ۳- پیازچه ها را خرد کنید. در یک کاسۀ بزرگ، بلغور و ۱ پیمانه آب جوش را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند تا بلغور نرم شود. آن را داخل آبکش بریزید و فشار دهید تا آبِ آن خارج شود، سپس بلغور را به کاسه ای منتقل کنید. لوبیاها را داخل مخلوط کن بریزید

ادامه مطلب ...
مواد غذایی مفید برای مردان بالای۵۰سال

گنجاندن برخی از مواد غذایی در رژیم غذایی مردان بالای ۵۰ سال، آن‌ها را از ابتلا به برخی بیماری‌های شایع این سن دور می‌کند. به گزارش everydayhealth،در این میان کارشناسان انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کنند قارچ با داشتن تنها حدود ۲۰ کالری در هر فنجان، منبع بسیار خوبی از پتاسیم بوده و در تعدیل اثرات سدیم و کاهش فشار خون بسیار مفید است. علاوه بر این گیلاس اثر مفیدی در کاهش دردهای ناشی از آرتروز و نقرس دارد. با افزایش سن، توده عضلانی مردان کاهش می‌یابد. تخم مرغ در این میان منبع عالی پروتئین است و می‌تواند به توده عضلانی رو به کاهش کمک کند. همچنین لوتئی

ادامه مطلب ...
تغذیه مناسب برای سلامتی قلب

متخصصان تغذیه برای سلامتی قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ قلبی و عروقی پنج غذای سالم را معرفی کرده‌اند:. سالمون: این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و برای قلب غذای مفیدی محسوب می‌شود. دو بار خوردن این ماهی روغنی در هفته از بهترین راه‌ها برای سلامت قلب است. ذغال اخته: این ماده سرشار از فیبر و ویتامین C است که قلب را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند. برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی ذغال اخته را برای صبحانه یا همراه یک وعده غذای سبوس‌دار و با سایر میوه‌جات مصرف کنیم. گردو: برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مصرف هفتگی حداقل پن

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : پاستای آسیایی

پاستای آسیایی از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ غذا (پاستای آسیایی) :. ۱- سعی کنید بادمجان های خیلی درشت را انتخاب نکنید، بادمجان های ریزتر هم شیرین تر هستند و هم تخم های کمتری دارند. آن ها را به تکه های ۱٫۵ سانتی متری تقسیم کنید. ۲- زنجبیل و سیر را خیلی ریز خرد کنید. ۳- فلفل دلمه ای ها را به برش های ۱٫۵ سانتی متری تقسیم کنید. در یک کاسه، سس سویا، سرکه، کره بادام زمینی، عسل، سیر و زنجبیل را مخلوط کنید. بادمجان ها را حدود ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا نرم شوند. فلفل دلمه ای ها و نخودفرنگی را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید

ادامه مطلب ...
کرم مخصوص کاپ کیک زرد

تهیه ی این کرم که از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. لازم به ذکر است که این نوع کرم ها می توانند برای تزیین انواع دیگر کاپ کیک ها نیز مورد استفاده قرار گیرند. دستور پخت این کرم بسیار ساده و سریع می باشد. در یک کاسه ی متوسط با همزن برقی کره ، شکر قنادی ، شیر و عصاره ی وانیل را هم بزنید تا صاف و یک دست شود. در صورت لزوم می توانید نصف فنجان شکر و چند قاشق چای خوری دیگر شیر نیز اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید. کرم به دست آمده باید برای ۱۰ عدد کاپ کیک کافی باشد. برچسب ها:آموزش آشپزی : کاپ کیک, کاپ کیک.

کرم مخصوص کیک کرم کاپ کیک کرم روی کاپ کیک

ادامه مطلب ...
انار سرخ، معدن آنتی اکسیدان

محمودرضا خلیلی” در گفت‌وگوی خبری خود، افزود: میوه‌هایی نظیر انار که به رنگ سرخ یا قرمز هستند نسبت به میوه‌هایی دیگری که رنگ تیره دارند، از آنتی اکسیدان بالایی برخوردار است. وی بیان کرد: آنتی‌اکسیدان بالایی که در یاقوت سرخ وجود دارد، عامل مهمی برای جلوگیری از بیماری سرطان است و مصرف این میوه خوش آب و رنگ به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد می‌تواند از ادامه پیشرفت سرطان جلوگیری کند. به گفته وی، رنگ قرمز موجود در میوه‌ها ناشی از بالا بودن آنتی اکسیدان بوده و این ماده علاوه بر کاهش فشار خون و کلسترول، عاملی قوی برای جلوگیری از سرطان پروستات است. خلی

انار آنتی اکسیدان انار و آنتی اکسیدان

ادامه مطلب ...
کاپ کیک زرد

آموزش آشپزی : کاپ کیک زرد. کاپ کیک زرد از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. کاپ کیک ها از خوراکی های خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی در هر سن و سال دارند . نکاتی در رابطه با تهیه ی این کاپ کیک :. ۱-این کیک های کوچک گزینه ی مناسبی برای قرار گرفتن در ظرف تغذیه ی کودکان مدرسه ای می باشند. ۲-برای تزیین این کاپ کیک طرز تهیه ی کرم مخصوصی نیز به شما آموزش داده می شود تا روی کاپ کیک ها را با آن بپوشانید. دستور تهیه ی آن را از اینجا ببینید. ۳-برای زیبا تر شدن کاپ کیک روی کرم ها را می توانید با دانه های تزیینی خوراکی تزیین کنید. ابتدا فر را با

کاپ کیک کیک زرد

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ران مرغ کبابی مزه دار شده

گوشت مرغ یک منبع سالم دریافت پروتئین مورد نیاز بدن است. مرغ را می توان به شیوه های گوناگونی طبخ کرد، کبابی کردن آن شیوه ای است که برای تهیه ی این غذا به کار میگیریم. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات و یا بخش پشتیبانی آنلاین با ما در ارتباط باشید. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- سعی کنید از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، چرا که مواد غذایی ارگانیک دارای ارزش غذایی بالاتری بوده و ضررهای موادغذایی تهیه شده با کودهای شیمیایی را ندا��ند. ۲- حتی الامکان از آبلیموی تا

آموزش آشپزی مرغ آموزش آشپزی با مرغ آشپزی ران مرغ

ادامه مطلب ...
به سادگی لاغر شوید

اگر شما نیز به دنبال زیبایی و تناسب اندام هستید و میخواهید لاغر بمانید هیچ دلیلی وجود ندارد که از مقدار زیادی مکمل استفاده کنید، چون برای کمک به دستیابی به اهدافتان در تمام طول روز، راه‌های سالم‌تر و آسان بسیاری وجود دارد، از روال صبحگاهی‌تان گرفته تا کارهای قبل از خواب. وبسایت آموزش آشپزی برای اینکه نتیجه بگیرید،به شما پیشنهاد میکند تا به این نکات عمل کنید. صبح را با قهوه آغاز کنید. یک خبر خوب! هنگامی که می‌خواهید سوخت و سازتان را افزایش دهید، مجبور نیستید فنجان قهوه‌ی صبحانه‌تان را حذف کنید. در واقع کافئین موجود در قهوه و چای سبز بطور طبیعی

لاغر شوید

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : رول املت خانواده با اسفناج و چدار

رول املت خانواده با اسفناج و چدار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. یک صبحانه ی مقوی و خوشمزه برای تمامی اعضای خانواده ، که در عرض کمتر از نیم ساعت آماده می شود !. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا از طریق بخش نظرات با ما در ارتباط باشید. فر را تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک سینی فر(حدوداً ۲۵ در ۴۰ سانتی متری) را با روغن، چرب کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فاصله ای ۳ سانتی متری در دو طرفِ کوتاه تر بگذارید بماند. در یک کاسه، شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها، خردل دیجون، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و

آموزش آشپزی املت آموزش آشپزی خانواده آموزش آشپزی با اسفناج

ادامه مطلب ...
سرخ کردن غذاها را کنار بگذارید

هیچ شیوه‌ای مانند سرخ کردت غذاها در روغن نمی‌تواند مواد مغذی سودمند برای قلب را در آنها از بین ببرد. برای حل این مشکل می‌توانید از این روش‌های جایگزین استفاده کنید:. سبزی‌ها، گوشت یا غذاهای دریایی را با استفاده از یک ماهی‌تابه چینی در اندکی روغن یا آب‌گوشت را به‌سرعت در حرارت بالا تف دهید. از سس‌های پرنمک مانند سس سویا پرهیز کنید. می‌توانید سبزی‌ها را با گذاشتن درون سبدی روی آب جوشان بخارپز کنید، به‌این‌ ترتیب سبزی‌ها بیشتر رایحه‌هایشان را حفظ خواهند کرد و نیاز به نمک هم نخواهید داشت. هنگام برشته کردن، آب‌پز یا بریان کردن از یک توری روغن‌گیر ا

ادامه مطلب ...
هندوانه را با شکم خالی نخورید

هندوانه مدر ادرار است بنابراین برای افرادی که دچار سنگ کلیه هستند مفید است. مخصوصا افرادی که طبع گرم و خشک داشته و ذاتاً ادرار کمی دارند از هندوانه سود بیشتری می‌برند. دکتر سـید مهدی میرغضنفری پزشک و دکترای تخصصی فیزیولوژی و رئیس هیأت موسس انجمن تحقیقات طب سنتی ایران گفت: مزاج هندوانه سرد و تر است بنابراین به بدن خنکی می‌بخشد. در واقع بیشتر میوه‌ها و سبزیجات تابستانی مزاج مرطوب دارند. در فصول گرم و در اقلیم‌های گرم بخصوص افراد گرم مزاج نیاز به خوردنی ها و نوشیدنی‌هایی دارند که به بدنشان خنکی بخشد که یکی از بهترین آنها هندوانه است که در اصطلاح

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : بوریتو لوبیا

بوریتوی لوبیا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی دستور پخت این غذا را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیۀ بوریتوی لوبیا :. می توانید به جای تورتیلا از نان پیتا استفاده کنید . اگر میخواهید بوریتو ها را فریز کنید، طبق دستور زیر عمل کنید :. هر کدام را به طور جداگانه داخل پلاستیک بپیچید و حداکثر تا۳ ماه فریز کنید. به جای پنیر مونتری جک می توانید از پنیر چدار استفاده کنید . برای گرم کردن بوریتوهای فریز شده :. بوریتو ها را از پلاستیک جدا کنید و روی سینی مایکروویو بگذارید. با دمای زیاد تا ۲ دقیق

ادامه مطلب ...
ُآموزش آشپزی : فلافل

آموزش آشپزی : فلافل. فلافل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . فلافل یک غذای خاورمیانه ای ست که در ایران نیز در جنوب کشور همواره رواج داشته و در سالهای اخیر به فرهنگ غذایی برخی شهرهای دیگر نیز ورود یافته است. نکاتی در رابطه با تهیۀ فلافل :. ۱- نخودها را از قبل بپزید. ۲- سیر را ریز خرد کنید. ۳- پیاز را به قطعات ۲٫۵ سانتی متری برش دهید. ۴- جعفری و نعناع را خرد کنید. ۵- تخم مرغ را قبل از اضافه کردن، کمی هم بزنید. نیمی از نخودها را در مخلوط کن بریزید و چند بار فشار دهید تا خرد شوند، سپس آنها را به یک کاسه ی بزرگ منتقل کنید. نیم دیگر نخودها

آشپزی فلافل

ادامه مطلب ...
پنه با گوجه فرنگی و موزارلا

پنه با گوجه فرنگی و موزارلا، یکی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیۀ پنه با گوجه فرنگی و موزارلا :. ۱- پنیر موزارلا را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. ۲- قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی ها، آن ها را از وسط نصف کنید. ۳- نخودها، شسته و آبکشی شوند. پاستا را در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمک، نیم پز کنید. نصف پیمانه از آبِ پاستا را نگه دارید. نخود ها را به قابلمه اضافه کنید. پاستا را آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. گوجه فرنگی ها، موزارلا، آویشن، روغن و سرکه را به پاستا بیفزایید. هم بزنید و آبِ پاستا را که نگه داشته بودید آر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : ماکارونی و پنیر

ماکارونی و پنیر از مجموعه دستورات غذایی مارتا استوارت است که بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی آن را برای شما تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با دستور پخت ماکارونی و پنیر :. ۱- پنیر چدار را رنده کنید. ۲- برش نان ها را به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید. ۳- فلفل سیاه، قرمز و جوز هندی، پودر شده باشند. فر را تا دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید. یک ظرف (که قابل گذاشتن در فر باشد) را چرب کنید و کنار بگذارید. نان را در یک ظرف متوسط بگذارید. در یک ماهیتابۀ کوچک ۲ قاشق سوپخوری کره را ذوب کنید. کرۀ آب شده را روی نان ها بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابۀ م

آموزش آشپزی ماکارونی آموزش آشپزی با ماکارونی آموزش ماکارونی با پنیر

ادامه مطلب ...
خواص باورنکردنی سیرابی

مرتضی صفوی با اشاره به اینکه سیرابی یکی از قسمت‌های معده نشخوارکنندگان است، گفت:‌ معده این جانوران شامل ۴ قسمت سیرابی،‌شیردان، هزارلا و نگاری بوده که خوردن سیرابی برای سلامتی بدن توصیه می‌شود. وی افزود: مصرف غذایی سیرابی در هند و پاکستان همچون ایران متداول بوده و در مقایسه با گوشت، پروتئین آن بیشتر است همچنین آمینواسیدهای ضروری بدن با خوردن سیرابی تأمین می‌شود. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مصرف ۱۰۰ گرم سیرابی ۸ درصد نیاز بدن به کلسیم را رفع می‌کند، گفت: همچنین مصرف این میزان سیرابی حاوی ۷ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی است. صفوی ادامه داد: آهن س

خواص سیرابی

ادامه مطلب ...
غذاهایی برای کاهش استرس

رژیم غذایی مدیریت استرس:. مدیریت استرس می تواند یک عامل مهم برای سلامتی باشد. استرس زیاد، فقط عاملی برای خراب کردن روزما نیست بلکه در واقع افرادی که تحت فشار استرس قرار دارند با گرفتن یک بیماری از سرماخوردگی گرفته تا فشار خون بالا و ناراحتی قلبی، بیشتر از دیگران آسیب پذیرند. اگرچه راه های زیادی برای مقابله با استرس وجود دارد، یکی از روش ها می تواند خوردن غذاهایی باشد که بر استرس غلبه می کنند. غذاهای از بین برنده ی استرس چگونه تاثیرگذارند ؟. غذاهای کاهنده استرس، برای این کار چند روش دارند. بعضی از آنها، مانند یک کاسه غلات صبحانه، سطح سروتونین بد

غذاهایی برای کاهش استرس غذاهایی برای استرس کاهش استرس

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه