آموزش آشپزی

تهدید نوشابه های انرژی زا بر سلامتی

سال گذشته سازمان جهانی بهداشت پس از پی بردن به افزایش مصرف نوشابه های انرژی زا، این نوشابه ها را تهدیدی برای سلامت عمومی و امنیت غذایی عنوان کرد. به گزارش ساینس مدیکال،به نقل از سرویس بهداشت ملی انگلیس، اداره نظارت بر دارو و موادغذایی آمریکا و کارخانه تولید نوشابه های انرژی زا ‘رد بول’،کافیین موجود در نوشابه های انرژی زا در عرض ۱۰ دقیقه بعد از مصرف یک نوشابه انرژی زا وارد جریان خون شده و باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون می شود. ۱۵ تا ۴۵ دقیقه بعد از مصرف نوشابه های انرژی زا سطح کافیین در جریان خون به اوج خود می رسد و در نتیجه فرد احساس هوشیاری

نوشابه انرژی زا

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : خوراک بیف و بروکلی

خوراک بیف و بروکلی. خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی است . نکاتی در رابطه با دستور پخت خوراک بیف و بروکلی :. ۱- استیک را باید به صورت نوارهای باریک با ضخامت نیم تا یک سانتی درآورید. ۲- پیازها را برش های درشت بزنید. ۳- برای روغن مورد استفاده در طبخ ، سعی کنید از روغن های ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بالایی دارند. ۴- این خوراک در کنار برنجسرو می شود ، مقدار برنجی را که در کنار آن تهیه می کنید به عهده خودتان گذاشتیم. ابتدا دو قاشق آرد ذرت و دو قاشق آب و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.

آموزش آشپزی خوراک آموزش آشپزی و خوراک

ادامه مطلب ...
مواد غذایی مقابله با آسم

آسم یعنی خس خس سینه، یعنی تنگی نفس و سرفه‌های مکرر. حس خوشایندی نیست که آدم وقتی قدم از قدم برمی‌ دارد یا پله‌ای بالا می رود نفسش بگیرد و یا اینکه در آرزوی دویدن باشد. آسم یک بیماری التهابی و رایج مجاری تنفسی است که متأسفانه گریبان خیلی‌ها را گرفته و نفس‌شان را به شماره انداخته است. خوشبختانه برخی مواد غذایی می‌تواند از بروز این مشکل پیشگیری کند بخصوص مواد غذایی حاوی امگا ۳‌ها، کرستین و همچنین ویتامین C. در این مطلب چند ماده غذایی مفید را معرفی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید. قهوه و مواد حاوی کافئین. با وجود اینکه نمی‌توان به قهوه به چشم

مواد غذایی برای آسم

ادامه مطلب ...
رفع مضرات آلودگی هوا با پسته

مغزهای گیاهی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها هستند و از دیدگاه طب سنتی بهتر است که مغز گیاهی هرکدام جداگانه مصرف شود تا در معده هضم و جذب بهتری داشته باشد. مغزهای گیاهی از دیدگاه طب نوین کالری بالا دارند و به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی محسوب می‌شوند. خواص بادام. سید جواد علوی کارشناس طب سنتی درباره خواص مغزهای گیاهی اظهار داشت: بهترین نوع بادام شیرین پوست نازک, شیرین و چرب است. همچنین بادام بازکننده انسدادها, تقویت کننده مغز و نیروی جنسی است، همچنین مصرف بادام با شکر موجب لینت مزاج می‌شود. شیر بادام نیز برای رفع خشونت حلق, خشکی حنجره و رفع سرفه

رفع آلودگی هوا برای رفع آلودگی هوا مضرات آلودگی هوا

ادامه مطلب ...
بستنی یخی هلو و خامه

سایت آشپزی دستور تهیه ی یک میان وعده ی خوشمزه و خنک را برای شما تدارک دیده است ، این دسر یکی از دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- واضح است که در صورتی که در فصلی غیر از تابستان قصد تهیه ی این بستنی را دارید می توانید از هلو های فریز شده استفاده کنید. سه قاشق غذاخوری بستنی در هر یک از شش قالب قرار دهید و چوب بستنی ها را در آنها فرو کنید و حدود ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. هلوها ، شکر و آب انگور را در مخلوط کن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. یک قاشق از این مخلوط را در هر یک از شش قالب بزرگتر بریزید و حدو

بستنی یخی هلو

ادامه مطلب ...
حلقه های شکلاتی

حلقه های شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این حلقه های شکلاتی در تزیین کیک و دسرها به کار می روند. نکاتی در رابطه با تهیه ی حلقه های شکلاتی :. ۱- از شکلات نیمه شیرین یا تلخ وشیرین که به قطعات ۱٫۵سانتی متریتقسیم شده است، استفاده نمائید. ۲- برای درست کردن این حلقه ها از روغن گیاهی استفاده نمائید. یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، یا قابلمه رویی بخارپز، را مستقیما برروی ظرف آب در حال جوشیدن قرار دهید. شکلات را با روغن درون این ظرف ذوب کنید، گهگاهی هم بزنید. شکلات را بین دو قالب شیرینی پزی به ابعاد ۴۰x30 سانتیمتر تقسیم کنید؛ با اس

حلقه شکلاتی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کدوی مزه دار شده

کدوی مزه دار شده. گاهی اوقات از مصرف گوشت خسته می شوید و ترجیح می دهید غذایی بدون گوشت درست کنید امّا دستورالعمل مشخصی مد نظرتان نیست. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات و یا بخش پشتیبانی آنلاین با ما در ارتباط باشید. نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱- سعی کنید از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، چرا که مواد غذایی ارگانیک دارای ارزش غذایی بالاتری بوده و ضررهای موادغذایی تهیه شده با کودهای شیمیایی را ندارند. ۲- در دو مرحله به روغن زیتون احتیاج داریم لذا در مواد اولیه

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کدو تابه ای

کدو تابه ای از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این کدوهای خوشمزه که همراه سس سویا سرو می شود، بهترین غذا برای کودکان است!. در صورت وجود هرگونه مشکل در طبخ غذا میتوانید از قسمت نظرات با ما در ارتباط باشید. کدو را به پوست بکنید و تخم های آن را جدا کنید سپس به تکه های ۱ و نیم سانتی تقسیم کنید. پیازچه ها را بشویید و سبزی هایش را جدا کنید. کدو، سس سویا، شکر و نمک را داخل قابلمه اضافه کنید و روی آن آب بریزید. روی شعلۀ متوسط بگذارید جوش بیاید و حدود ۱۲ دقیقه آن را بپزید تا کدو خیلی نرم شود. سپس آبکشی کنید و به یک کاسۀ متوسط منتقل کنید.

آموزش آشپزی با کدو

ادامه مطلب ...
بوریتو املت با پنیر جک و سالسا

بوریتو املت با پنیر جک و سالسا از مجموعه دستور غذایی های بدون گوشت مارتا استوارت است ،. نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :. ۱- به جای پنیر مونتری جک می توانید از پنیر چدار استفاده کنید. ۲- پنیر را تا جایی که می توانید رنده کنید که سریع تر آب شود. ماهیتابۀ متوسطی را روی شعله بگذارید و کره را داخل آن بریزید. تخم مرغ ها را هم بزنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید تا بپزد و مدام ماهیتابه را تکان دهید تا تخم مرغ ها کمی بپزند ولی هنوز شل باشند. دیگر تکان ندهید و بگذارید حدود ۱ تا ۱و نیم دقیقه کامل بپزد. پنیر را روی

ادامه مطلب ...
مهمترین جایگزین های لبنیات

نقش کلسیم در زندگی روزمره ما اساسی است ،این مقاله به شما میگوید که روزانه چه‌مقدار کلسیم مورد نیاز بدن شما می‌باشد. به افراد با رده سنی ۱۹ تا ۵۰ سال توصیه می‌شود که ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم مصرف کنند،. این در حالی است که در دوران بلوغ برای افراد تا ۱۸ سال ۱۳۰۰ میلی گرم لازم می‌باشد. همچنین افراد بالای ۵۰ سال نیز بایستی ۱۲۰۰ میلی‌گرم و زنان در دهه ۴۰ سالگی خود باید ۱۵۰۰ میلی‌گرم دریافتی کلسیم داشته باشند. یک تفکر شایع در میان افراد این است که مصرف روزانه شیر گاو یک جایگزین خوبی برای کلسیم است اما باید گفت که لزوما بهترین انتخاب نیست . افرادی که گیاه‌

جایگزین لبنیات

ادامه مطلب ...
فست فود ها و مضرات بسیار آنها

حسین خدمت با اشاره به افزایش روز افزون فست فود ها و فروشندگان آن در کلانشهرها و گرایش خانواده‌ها به این نوع وعده غذایی، افزود: درباره مضرات فست فود بارها سخت گفته شده، اما به نظر می‌رسد به رغم همه این هشدارها گرایش به خوردن فست فود نه تنها کم نشده که مضاعف شده است. وی با بیان این مطلب که فست‌فودها چند ایراد اساسی دارند که برای بدن بسیار مشکل‌ساز هستند، گفت: مواد تشکیل‌دهنده آنها معمولاً با کیفیتی بسیار پایین و تاریخ مصرف گذشته هستند. این استاد دانشگاه اضافه کرد: ضمن اینکه در مواد تشکیل‌دهنده بسیاری از این فست‌ فودها باید تردید کرد، گوشت مورد اس

فست فود مضرات فست فود و مضرات آن مضرات فست فود ها

ادامه مطلب ...
موادغذایی مخصوص آقایان

اگر دوست دارید که اندامی عضلانی‌تر داشته باشید، مصرف گوشت‌ها را پشت گوشت نیندازید. یکی از توصیه‌های تغذیه‌ای به آقایانی که اهمیت زیادی به اندام خود می‌دهند، مصرف گوشت‌های کم‌چرب به‌جای مکمل‌های پروتئین برای عضله‌سازی است. استیک بدون چربی، سینه مرغ، گوشت بوقلمون و شترمرغ، گزینه‌های خوبی برای آقایان هستند که هم پروتئین دارند و هم حجم بالایی از لوسین را در خود جای داده‌اند. لوسین، نوعی آمینو اسید است که به ساخت عضله در بدن مردان کمک می‌کند. شکلات، دیگر خوراکی قابل توصیه به مردان است. شکلات می‌تواند باعث بهبود گردش خون در بدن شود. فلاونوئیدهای

مخصوص آقایان

ادامه مطلب ...
نان پر شده با قارچ و خامه ترش

نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا یک وعده ی غذایی عالی بدون گوشت را برای شما مهیا می کند ، البته در صورت تمایل می توانید از گوشت یا سوسیس نیز در این ترکیب استفاده کنید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :. ۱- با خرید خمیر ورقه ای آماده ، تهیه ی این غذا بسیار آسان تر و مختصر می شود. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ماهیتابۀ بزرگ، روغن را گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و ۵ الی ۶ دقیقه تفت دهید تا طلایی ش

نان پر شده قارچ پر شده خامه ترش شده

ادامه مطلب ...
آموزش طبخ کیک شکلاتی

کیک شکلاتی. این کیک بسیار خوشمزه عصرانه و دسر بسیار مناسبی است . شما می توانید همین کیک را با خامه سفید یا شکلاتی سرو کنید . آموزش طبخ کیک شکلاتی:. کاکائو آنتی اکسیدان خیلی قوی است و برای جلوگیری از سرطان موثر است در عین حال برای باز نگه داشتن عروق هم بسیار مفید است بنابراین در جلو گیری از لخته شدن خون و سکته قلبی هم موثر است . البته به شرط آنکه مضرات شکر و آرد و روغن این کیک را نادیده بگیریم !. خواص کیک شکلاتی:. کاکائو به تنهایی گرم و خشک است . ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید . تخم مرغها را با شکر می زنید یکی دو دقیقه آخر با دو

آموزش طبخ کیک آموزش کیک شکلاتی آموزش کیک شکلاتی بی بی

ادامه مطلب ...
پوست میوه هارا دور نریزید

برخی از باقیمانده های میوه یا سبزیجات دارای ارزش غذایی بالایی هستند که باید در مورد دور ریختن آنها تجدیدنظر نمود. تمامی اجزای یک میوه اعم از پوست و برگ آن بخشی از میوه هستند که دارای ترکیبات و مواد مغذی سودمندی می باشند و می توانند موجب تقویت بدن شما شوند. حتی بسیاری از این قسمت ها حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به خود میوه یا سبزیجات می باشند. در ادامه به ۷ مورد از بخش های دورریز مواد خوراکی اشاره می شود که باید در مورد دور ریختن آنها تجدیدنظر کنید. برگ های کرفس. برگ های کرفس مملو از ویتامین، مواد معدنی، فیبر و درشت مغذی های فراوانی هستند. هر ۱۰

ادامه مطلب ...
مواد غذایی چربی سوز

برخی تمرینات ورزشی به شما کمک می‌کند تا بتوانید عضلات شکمی خود را ورزیده کنید. اما اگر واقعاً می‌خواهید به این هدف دست پیدا کنید باید وقتی که از موادغذایی سوزاننده‌ی چربی در رژیم‌تان استفاده می‌کنید، قند را از غذاها حذف و از خوردن کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده پرهیز کنید. اما ببینیم چه غذا هایی می‌تواند کمک‌تان کند تا دور کمرتان لاغر شود:. جو دوسر. شاید فکر کنید که کم‌خوردن به کاهش وزن کمک می‌کند، اما هرگز نباید حتی یک وعده غذایی را حذف کنید، خصوصا نخستین وعده‌. خوردن یک صبحانه‌ی سالم می‌تواند باعث بالا رفتن فعالیت متابولیسم‌تان شود، فشار خون‌تا

مواد غذایی چربی سوز مواد غذایی چربی مواد غذایی چربی ها

ادامه مطلب ...
پنه با خامه و سالمون دودی

پنه با خامه و سالمون دودی. پنه با خامه و سالمون دودی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه پنه با خامه و سالمون دودی :. ۱- حتی الامکان در تهیه ی این غذا از آبلیموی تازه استفاده کنید. ۲- سالمون های دودی اغلب نمک فراوان دارند ، لذا فقط در صورت نیاز نمک اضافه کنید. پاستا را در یک دیگ بزرگ آب نمک طبق دستورالعمل روی جعبه آن بجوشانید ، در همین حین در یک ماهی تابه کوچک کره را با شعله متوسط آب کنید ، موسیر را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید تا موسیرها نرم شود. سپس خامه را اضافه کنید و ا

ادامه مطلب ...
دیابت را در خانه درمان کنید

همه شما درباره دیابت می دانید ، یکی از نکاتی که می بایست درباره دیابت بدانید این است که این بیماری کاملا قابل کنترل است و با بعضی از درمان های خانگینیز میتوان آن را کنترل کرد. برگ انجیر: برگ انجیر بهترین درمان شناخته شده برای دیابت است، اما کاربردهای بسیار دیگری نیز دارد. برگ انجیر جزو داروهای خانگی برای درمان دیابت، برونشیت، زگیل تناسلی، سیروز کبدی، فشار خون بالا، مشکلات پوستی و زخم به شمار می‌رود. از برگ انجیر آن‌طور که باید استفاده نمی‌شود. از شیره درخت انجیر نیز استفاده های زیادی می‌شود. عصاره یا ضماد آن باید فورا استفاده شود و روزانه سا

ادامه مطلب ...
آبغوره و خواص آن

از لحاظ طب سنتی آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی‌شود. همچنین افراد باردار باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کنند. آبغوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. هم‌چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند. از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامینC است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد.

آبغوره خواص آبغوره و خواص آن

ادامه مطلب ...
برنج هم سرطان زاست

مصرف سموم و آلاینده‌های صنعتی از گذشته وجود داشته و همچنان نیز ادامه دارد. متأسفانه والدین با این باور غلط که برنج عاری از هر گونه آرسنیک شیمیایی است آن را در هر وعده غذایی فرزندان خود قرار می‌دهند. دانشمندان بریتانیا هشدار داده‌اند که برنج کشت شده آلوده بوده و حاوی مقداری آرسنیک شیمیایی می‌باشد. در اینجا قصد داریم با ارائه روش پختی جدید خبر خوشی را به شما بدهیم. باید گفت که این روش پخت برنج برای مصرف کودکان بی‌خطر بوده و آثار منفی آن را از بین می‌برد. توصیه می‌شود که از دستگاه قهوه جوش استفاده کنید، چرا که باعث می‌شود چیزی حدود ۸۵درصد از میز

برنج سرطان

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه