آموزش آشپزی

رولت شکلاتی

رولت شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه ی رولت شکلاتی :. ۱- شکر برای این نوع کیک از نوع دانه ریز باشد. ۲- شکلات استفاده شده در این دستور شکلات نیمه شیرین و تکه تکه شده (در حدود یک فنجان) می باشد. ۳- به جای قهوه دم کشیده می توانید از آب هم استفاده نمایید. ۴- تخم مرغ ها : زرده از سفیده جدا شود. ۵- پودر شکلات باید از نوع شیرین نشده و قلیایی (آلکالایز) باشد. (برای تزیین روی کیک). فر را روشن و در دمای ۳۵۰ درجه تنظیم نمایید. سینی شیرینی پزی لبه دار در ابعاد ۴۰ سانتی متر در ۳۰ سانتی متر انتخاب و کف آنرا با کاغذ

رولت شکلاتی

ادامه مطلب ...
سالاد تخم مرغ کلاسیک

سالاد تخم مرغ کلاسیک از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. این غذا یک غذای سریع و بدون استفاده از گوشت است و می توان از آن برای میان وعده و یا بعنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد تخم مرغ کلاسیک : علاوه بر مواد ذکر شده می توانید از خیارشور، زیتون، جعفری تازه خرد شده و تکه های گردو نیز استفاده کنید. تخم مرغ ها را آب پز کنید و در یک کاسۀ متوسط، آن ها را به تکه های نسبتاً بزرگ تقسیم کنید. مایونز، کرفس، خردل و سس تند(در صورتی که میخواهید سالادتان تند باشد) را اضافه کنید. با نمک و فلفل طعم دارش کنید و هم بز

ادامه مطلب ...
مرغ کبابی کامل با سس باربیکیو

این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است . این شیوه ی طبخ مرغ همراه با سس باربیکیویی که دستور تهیه ی آن جداگانه در اختیارتان قرار خواهد گرفت ، می تواند یک ناهار یا شام خوب و خوشمزه برای خانواده یا دوستان باشد. در صورتی که تمایل دارید سس باربیکیو را خودتان تهیه کنید ،. منقل گریل را برای حرارت غیر مستقیم آماده کنید. داخل و بیرون مرغ را بشویید و سپس کاملاً خشک کنید. به داخل و بیرون مرغ به اندازه کافی نمک و فلفل بپاشید. میله های داغ گریل را به روغن آغشته کنید. مرغ را به گونه ای که سینه آن سمت بالا قرار بگیرد ، روی بخشی از گریل قرار

مرغ کامل کبابی سس مرغ کبابی مرغ با سس باربیکیو

ادامه مطلب ...
چه زمانی سالاد بخوریم

معمولا انواع سالادهایی که ما ایرانی‌ها مصرف می‌کنیم، حاوی سبزی‌ها و صیفی‌های تازه و مختلف هستند و به‌همین دلیل هم ریزمغذی‌های بسیار زیادی با خوردن آنها به بدن می‌رسد. خوردن سالاد با غذا، عادت خوبی است. اگر نکته‌های ریزی را هم رعایت کنیم، می‌توانیم ادعا کنیم مصرف انواع سالاد نقشی اساسی در حفظ سلامتمان دارد. اولین نکته‌ این است که افراد چاق و دارای اضافه‌ وزن باید سالاد را قبل یا همراه غذا بخورند تا کمی جلوی اشتهای آنها گرفته شود. نکته بعدی این است که افراد لاغر، باید غذای اصلی خود را کامل بخورند و زمانی که احساس سیری کردند و دیگر میلی به خورد

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کوفته تبریزی

کوفته تبریزی. آموزش آشپزی کوفته تبریزی:. لپه نیم پز شده را چرخ کرده گوشت و لپه، برنج نیم دانه خیس کرده، زعفران، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید سپس آرد و ۲ عدد از تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و حتما ورز بدهید و بعد سبزی کوفته که شامل (تره،مرزه،جعفری،گشنیز،تلخون و نعنا) می باشد را اضافه کرده و باز خوب ورز بدهید. شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به سایت آشپزی مراجعه نمایید. سلامتی کوفته تبریزی :. تخم مرغ و گوشت منبع مناسبی برای پروتین می باشند. هم چنین گردو دارای امگا ۳ و مغزی باشد. خواص کوفته تبریزی:. گوشت غالب بر

آموزش آشپزی کوفته تبریزی آموزش آشپزی کوفته آموزش آشپزی تبریزی

ادامه مطلب ...
شیر را گرم بخوریم یا سرد

شیرحیوانی که مدت حاملگی آن نزدیک به مدت زمان حاملگی انسان باشد از نظر تغذیه مناسب‌تر است مثل شیر گاو. علی اصل متخصص طب سنتی عنوان کرد: شیر دارای سه جزء مائیت (جزء آبی) که دارای طبیعت سرد و تر است, دُهنیت (جزء دَسِم و چرب) که گرم و خشک است و جُبنیت (جزء پنیری) آن که سرد و خشک است. وی گفت: طبیعت شیرهای مختلف بستگی به غلبه هر کدام از این اجزا در شیر دارد و بهتر است شیر گرم میل شود تا موجب سرعت نفوذ آن شده و زودتر از معده عبور کند. علی اصل افزود: طریقه جوشاندن شیر به این ترتیب است که به‌اندازه یک‌چهارم شیر, آب اضافه کرده سپس در حرارت ملایم جوشانده

شیر را گرم بخوریم یا سرد شیر گرم یا سرد بخوریم شیر گرم یا سرد

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر نخود

برگر نخود. برگر نخود از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا در دسته ی غذاهای بدون گوشت یا گیاهی قرار دارد و برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی تان گزینه ی مناسبی است. مواد لازم برای تهیۀ این برگر خوشمزه ، احتیاجی به پخته شدن از قبل ندارند. به راحتی آن ها در یک مخلوط کن، هم بزنید و بپزید!. نخودها را بشویید و آبکشی کنید و پیازچه ها را نیز پاک کنید. گریل را تا درجۀ زیاد گرم کنید. نخود، پیازچه، نان، بادام زمینی، زیره و زنجبیل را در مخلوط کن بریزید تا مو

ادامه مطلب ...
تشدید نقرس با مصرف گوجه فرنگی

دانشمندان اخیراً دریافته اند که مصرف گوجه فرنگی در افراد مبتلا به نقرس موجب عود این بیماری می شود. بیماری نقرس یکی از موارد بسیار پیشرفته بیماری آرتروز است. از نظر آماری، خطر ابتلای مردان به این بیماری سه برابر بیشتر از خطر ابتلای زنان است. هنگامی که فردی به این بیماری دچار می شود، خوردن برخی از غذا های خاص موجب عود کردن نشانه های بیماری در او خواهد شد و عده ای اعتقاد دارند که گوجه فرنگی نیز در میان این لیست حضور دارد. با توجه به اینکه نیوزلند دارای آماری ۵ درصدی در ابتلا به نقرس است، دانشمندان مطالعات خود را در این کشور به انجام رسانده اند.

نقرس و گوجه فرنگی گوجه فرنگی نقرس مصرف گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری

کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری. کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این کیک را برایتان تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک :. ۱-برای آنکه لایه های این کیک سبک و کم چرب باشند می بایست از شیر بدون چربی استفاده کرد؛ بلوبری هایی که مابین این لایه ها قرار می گیرند صرفا برای طعم دار کردن کیک است و ضروری نیست . ۲-روغن گیاهی (اسپری آشپزی) برای چرب کردن قالبها لازم است. ۳-از آرد بدون بیکینگ پودر الک شده استفاده نمائید. ۴-در تهیه کیک از ۱/۲ قاشق چ

آموزش آشپزی کیک آموزش کیک لایه ای کیک لایه ای

ادامه مطلب ...
اموزش اشپزی : بامیه مرغ

مرغ را به همراه پیاز و ادویه و آب بگذارید بپزد. وقتی پخت مرغ را ریش ریش کنید. نان ها را در شیر بگذارید تا نرم شده و حالت خمیری پیدا کند. اگر نانها نرم نشدند میتوانید مقداری شیر دوباره به آن اضافه کنید. کمی صبر کنید تا نانها نرم شوند . شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به سایت آشپزی مراجعه نمایید. سلامتی بامیه مرغ :. سینه‌مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که می‌خواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب‌ است. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و

اموزش اشپزی بامیه

ادامه مطلب ...
ادویه مخصوص کاهش وزن

برخی ادویه‌جات نظیر زیره می‌تواند خواص شگفت‌انگیزی را برای سلامتی داشته باشند. این بسیار عجیب است که دانه‌های بسیار ریز این ادویه قادر است کاهش وزن را برای افراد به ارمغان آورد. مطالعات جدید حاکی از آن است که دانه‌های زیره به طور بالقوه قادر است در چربی بدن نفوذ کرده و به روشی مثبت سطح چربی‌های مضر در خون را کاهش دهد. دانشمندان ایرانی از دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی مطالعاتی را بر روی ۸۸ زن که به اضافه وزنی مبتلا بودند انجام دادند. آنها این زنان را به دو گروه با دو رژیم غذایی متفاوت تقسیم کردند. دسته اول ۳ گرم پودر زیره را با ۵ گرم ماست ارگان

ادویه کاهش وزن

ادامه مطلب ...
با خواص عرق نعناع آشنا شوید

عرق نعناع یکی از عرقیجات گیاهی مورد علاقه و مورد مصرف بسیاری از ایرانی هاست و کمتر کسی پیدا می شود که در خانه از عرق نعنا استفاده نکرده باشد. در مطلب امروز وبسایت آموزش آشپزی قصد داریم تا خواص درمانی این ماده غذایی را بررسی و تعدادی از ویژگی های جادویی این گیاه را آشکار سازیم. خاصیت عرق نعناع چیست؟. عرق نعناع، فقط حاوی رایحه نعناع ترکیب شده با آب است که خاصیت ضدنفخ، ضددرد و ضداسپاسم (گرفتگی) دارد. از آنجا که تمام ترکیب های نعناع وارد عرقش نمی شود، نمی توان همه خواص برگ نعناع را به عرق آن هم نسبت داد ولی مصرف این عرق گیاهی، پس از غذا و برای رف

خواص عرق نعناع خواص عرق شوید

ادامه مطلب ...
پنه سبزیجات با سس آلفردو

اموزش اشپزی پنه سبزیجات با سس آلفردو :. پنه سبزیجات با سس آلفردو بسیار غذای مقوی و سرشار از کالری میباشد به دلیل اینکه از سبزیجات تازه درست میشود و مناسب برای تمام افراد خانواده میباشد طرز تهیه این غذا بسیار اسان میباشد میتوانید برای مشاهده کردن طرز تهیه به وبسایت اشپزی مراجعه نمایید. سلامتی پنه سبزیجات با سس آلفردو :. این غذا انتخاب خوبی برای کسانی است که گوشت مصرف نمی کنند . بروکلی دارای میزان بالایی فیبر است و برای لاغری موثر است . در عین حال درصد بالای کلسیم آن برای پوکی استخوان موثر است . همین طور آنتی اکسیدان بسیار قوی است برای جلوگیری

پنه سس آلفردو پنه با سس آلفردو

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : مینی پیتزا

مینی پیتزا از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. برای تهیه ی آن از قالب کاپ کیک و خمیری که بصورت خانگی و یا از بیرون تهیه شده استفاده می کنیم. نکاتی در رابطه با این دستورالعمل :. ۱- قالب های کاپ کیک استاندارد معمولاً ۶ تایی یا ۱۲ تایی هستند. اگر میخواهید ۶ پیتزا را در قالب های ۱۲ تایی درست کنید، بین آن ها فضای خالی بگذارید. قالب های نچسب راحت تر هستند اما لزوماً مورد نیاز نیستند. قالب های نازک معمولاً موجب سوختن می شوند. ۲- برای چرب کردن قالب ها از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بیشتری دارند. فر را روی

آموزش آشپزی پیتزا آموزش مینی پیتزا

ادامه مطلب ...
پزشکی به نام سرکه سیب

سرکه سیب دارای خواص درمانی فوق‌العاده‌ای است که مصرف آن به روش‌هایی خاص می‌تواند همانند دارو عمل کند. سرکه سیب اگر به‌طور روزانه مصرف گردد می‌توان به عنوان یک داروی شفابخش و باور نکردنی عمل کند. برای این منظور توصیه می‌شود دو قاشق غذا خوری سرکه سیب را با آب ولرم مخلوط کرده و دو قاشق غذا خوری عسل را به آن اضافه کنید. این داروی شگفت انگیز سلامتی کل بدن را تضمین می‌کند. همچنین به گردش خون، سیستم گوارشی بدن کمک کرده و مشکلات حنجره و گلو را بهبود می‌بخشد. پزشکان توصیه دارند که افراد برای بهبود کارکرد کلیه‌ها و رگ‌های خونی و همچنین مقابله با بیماری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکوی کنگر

گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود. این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است. اینولین آن باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شده و از سرطان روده باریک می‌کاهد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده. ۱۰۰ گرم. کنگر پاک کرده. ۲۵۰ گرم. زرشک (برای

طرز تهیه کنگر طرز تهیه کوکوی کنگر تهیه کوکوی کنگر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد ماكارونیِ ژله ای

بعضی وقت‌ها می‌توان با مواد لازم یک غذای معروف یک غذای جالب و جدید درست کرد. گاهی می‌توان از اصل و اساس، ساختمان یک غذا را به هم ریخت و یک غذای دیگر کشف کرد. عصر ، عصر پیشرفت و تغییر است. دیگر باید از غذاهای تکراری و شام‌های همیشگی دست کشید و طرحی نو برانداخت. مثلا می توانید سالاد ماکارونی خوشمزه و پرطرفدار را یک شکل دیگر درست کنید. یا همبرگر خانگی تان شکم پر باشد یا یک پیتزای سریع پنج دقیقه‌ای وقتی خیلی گرسنه هستید روی میز بگذارید. اگر اهل تغییر و خلاقیت هستید با ما همراه باشید . مواد لازم :. ماکارونی فرم‌دار به دلخواه. ۲۰۰ گرم. کنسرو نخو

طرز تهیه سالاد طرز تهیه ژله طرز تهیه سالاد ژله

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر استرالیایی

برگر استرالیایی. برگرها غذاهای جذاب و دلپذیری هستند که کمتر کسی نمی تواند با آنها ارتباط برقرار کند. این برگر نیز داری ترکیب جذابی از مواد غذایی گوناگون است. در رابطه با گوشت قرمز برای هر فرد توصیه می شود بیش از ۵۰۰ گرم در هفته مصرف نکند ، چرا که مصرف بیش از اندازه ی آن می تواند عوارضی در پی داشته باشد. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱-برای تجربه ی بهترین همبرگر ، سعی کنید گوشتی که انتخاب می کنید لااقل ۲۰% چربی داشته باشد. ۲-تخم مرغ ها را جداگانه نیمرو کنید ، بنا به میلتان سفت یا عسلی. ۳-می

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاپ کرن کره ای

پاپ کرن ( ذرت بو داده) یکی از بهترین خوردنی ها برای سرگرم کردن بچه ها و البته جمع های دوستانه در این روزهای بلند تابستانی است. آماده سازی و پخت پاپ کرن کره ای : ۲۰ دقیقه. مواد لازم جهت تهیه پاپ کرن کره ای برای ۲ نفر :. ذرت. برای هر نفر تقریبا ۱ مشت دانه شده. نمک. به میزان لازم. کره. ۱ قاشق مربا خوری سر خالی. روغن. ۱ قاشق مربا خوری سر خالی. فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه پاپ کرن کره ای :. برای این کار به یک قابلمه بزرگ در دار احتیاج داریم . روغن و کره را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم که کمی گرم شود (در حدی که کره آب شود) بعد دانه

طرز تهیه کره طرز تهیه پاپ کرن کره ای تهیه پاپ کرن

ادامه مطلب ...
روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ هفت دﻗﯿﻘﻪ ای

روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ ۷ دﻗﯿﻘﻪ ای. اﺳﻢ اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ از ﻣﺪت زﻣﺎن ﻻزم ﺑﺮای ﻫﻤﺰدن آن در ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ. اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮای ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﯿﮑﯽ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ از ﻗﺒﻞ آﻣﺎده ﺷﺪه اﺳﺖ، اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺎﯾﺪ زﻣﺎﻧﯽ ﺑﺮروی ﺳﻄﺢ ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪه تخم مرغ ها و ﺷﮑﺮ زده ﺷﺪه ﻫﻨﻮز ﻧﺮم و اﻧﻌﻄﺎف ﭘﺬﯾﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ زﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮروی ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﺪ، ﺑﺮای ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺻﺒﺮ ﮐﺮد ﺗﺎ ﮐﯿﮏ ﺑﺮای ﭘﺬﯾﺮاﯾﯽ آﻣﺎده ﮔﺮدد. برای تهیه ی خامه از سفیده تخم مرغ ها استفاده کنید. در ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﮐﻮﭼﮏ، ﺳﻨﮕﯿﻦ و ﮔﻮد، ۳/۴ ﻓﻨﺠﺎن ﺷﮑﺮ، ﺷﺮﺑﺖ ذرت و ۲ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬا ﺧﻮری آب را ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﻪ آن ﮔﺮﻣﺎ دﻫﯿﺪ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه