آموزش انواع شیرینی

رویه استروسل

دستور رویه استروسل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . استروسل (یا اشتروزل) لایه ای ترد و همانند خرده های نان است، که از ترکیب آرد، کره و شکر آماده می شود. می توان به آن ادویه و یا آجیل خرد شده هم اضافه کرد و از آن برای رویه و یا مواد میانی. انواع مافین، پای، کیک و نان ها استفاده می شود. نکاتی در رابطه با تهیه ی رویه استروسل:. ۱- در دستور رویه استروسل، از کره سرد استفاده می شود. ۲- هنگام آماده کردن رویه استروسل، تکه ها را بزرگتر بگیرید تا لایه رویی کیک تردتر شود. در کاسه ای متوسط، آرد، شکرقهوه ای و نمک را مخلوط کنید. کره (سرد) را با

ادامه مطلب ...
کیک وارونه هلو و آرد ذرت

کیک وارونه هلو و آرد ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. روزهای خیال انگیز و پر از آرامش تابستان در این دسر نسبتا آسان و زیبا مجسم می شوند. عطر بسیار خوب اسطوخودوس به درون کیک (آرد ذرت کم شیرین) نفوذ می کند، و هلوهای گوشتالو حتی طعم و عطر بیشتری را به آن می بخشند. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- در این دسر به ۳ عدد هلوی رسیده در اندازه متوسط نیاز است. در ابتدا پوست آنها باید کنده شده و هسته آنها خارج گردد. سپس آنها را به برشهای گوه ای شکل در اندازه ۲ سانتی متر تقسیم نمائید. ۲- از کره ی نرم شده ( در دمای اتاق ) استفاده نمائی

ادامه مطلب ...
کیک پودینگ شکلاتی

کیک پودینگ شکلاتی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. هرچند این کیک داغ شکلاتی بدون آرد، تنها با ۶ قلم مواد اولیه آماده می شود ولی بافتی پودینگ مانند دارد و بسیار لذیذ است. می توانید دوستان و خانواده تان را با آن تحت تاثیر قراردهید و همچنین. طبخ آن بسیار آسان است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به مقداری کره (به دمای اتاق) برای چرب کردن قالب نیاز دارد. ۲- این دستور به شکر اضافی برای قالب نیاز دارد. ۳- برای این دستور، زرده و سفیده های تخم مرغ را ، ازهم جدا کنید. ۴- برای استفاده در این دستور، شکلات نیمه شیرین را ذوب کنید

ادامه مطلب ...
خامه زده شده شیرین

خامه زده شده شیرین ، انواع مختلفی دارد. این دستور ساده، از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیه ی خامه زده شده شیرین :. ۱- با این مقدار مواد، ۴ پیمانه خامه زده شده خواهید داشت. ۲- برای مزه دار کردن می توانید به مواد اندکی وانیل اضافه کنید. ۳- با حذف کردن شکر، خامه ز��ه شده (شیرین نشده) خواهید داشت. ۴- برای این دستور، پودر قند را الک کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد (رد همزن روی خامه بماند و به صورت قله مانند درآید ). پودر قند را به خامه اضافه کرده و تا با هم ترکیب شوند، هم بزنید (بیش از حد مواد را هم نزنید). برچسب ه

ادامه مطلب ...
کیک داغ بادام و گیلاس

کیک داغ بادام و گیلاس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. کیک داغ بادام و گیلاس را می توانید در هر فصلی درست کنید. اگر فصل گیلاس نیست از گیلاس یخ زده استفاده کنید و طمع تابستان را در پاییز بچشید. می توانید در این کیک از بلوبری، شاتوت ،تمشک و حتی مخلوط آنها استفاده نمایید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتماً سر پیمانه را صاف کنید . ۳- اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، پس از آنکه یخشان باز شد،

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کیک پرتقال و آرد ذرت

کیک پرتقال و آرد ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. پخت این کیک در عین سادگی، پیچیدگی مخصوص به خود را دارد. از خوردن این کیک بعد از ناهار لذت خواهید برد. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- برای داشتن کیکی با رویه ی تردتر می توانید از شکر دانه درشت به جای شکر معمولی در مرحله ۳ استفاده کنید. می توانید آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه نمایید. ۲- در این دستور به روغن اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. ۳- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۴- در مواد اولیه این کیک به جز

ادامه مطلب ...
کیک بلوبری با رویه استروسل

کیک بلوبری با رویه استروسل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . در پخت این کیک نیازی به نگرانی در مورد ظاهرش ندارید، از آنجا که بلوبری موجود در کیک و رویه استروسل (که همانند خرده های نان است) به صورت نامنظم و پراکنده هستند. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۳- این دستور به کره نرم شده برای کیک نیاز دارد. ۴- در این دستور، از فلفل بهار استفاده می شود. فلفل بهار (Allspice)،

ادامه مطلب ...
کیک مرمرین

کیک مرمرین از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است. وقتی شکلات و وانیل با هم در طبخ کیکی به کار بروند، نتیجه اش کیکی با جذابیتی دوبرابر است. دادن جلوه ی مرمرین به کیک بسیار آسان است. تنها لازم است که به وسیله چاقو کیک را با حرکات چرخشی هم بزنیم. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. ۲- این دستور، به تخم مرغ در دمای اتاق نیاز دارد. ۳- در این دستور، از آبدوغ استفاده می شود. آبدوغ (buttermilk)، دوغ پس از گرفتن کره ، مایعی است که پس از

ادامه مطلب ...
کرم مخصوص کاپ کیک زرد

تهیه ی این کرم که از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. لازم به ذکر است که این نوع کرم ها می توانند برای تزیین انواع دیگر کاپ کیک ها نیز مورد استفاده قرار گیرند. دستور پخت این کرم بسیار ساده و سریع می باشد. در یک کاسه ی متوسط با همزن برقی کره ، شکر قنادی ، شیر و عصاره ی وانیل را هم بزنید تا صاف و یک دست شود. در صورت لزوم می توانید نصف فنجان شکر و چند قاشق چای خوری دیگر شیر نیز اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید. کرم به دست آمده باید برای ۱۰ عدد کاپ کیک کافی باشد. برچسب ها:آموزش آشپزی : کاپ کیک, کاپ کیک.

کرم مخصوص کیک کرم کاپ کیک کرم روی کاپ کیک

ادامه مطلب ...
کاپ کیک زرد

آموزش آشپزی : کاپ کیک زرد. کاپ کیک زرد از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. کاپ کیک ها از خوراکی های خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی در هر سن و سال دارند . نکاتی در رابطه با تهیه ی این کاپ کیک :. ۱-این کیک های کوچک گزینه ی مناسبی برای قرار گرفتن در ظرف تغذیه ی کودکان مدرسه ای می باشند. ۲-برای تزیین این کاپ کیک طرز تهیه ی کرم مخصوصی نیز به شما آموزش داده می شود تا روی کاپ کیک ها را با آن بپوشانید. دستور تهیه ی آن را از اینجا ببینید. ۳-برای زیبا تر شدن کاپ کیک روی کرم ها را می توانید با دانه های تزیینی خوراکی تزیین کنید. ابتدا فر را با

کاپ کیک کیک زرد

ادامه مطلب ...
رولت شکلاتی

رولت شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه ی رولت شکلاتی :. ۱- شکر برای این نوع کیک از نوع دانه ریز باشد. ۲- شکلات استفاده شده در این دستور شکلات نیمه شیرین و تکه تکه شده (در حدود یک فنجان) می باشد. ۳- به جای قهوه دم کشیده می توانید از آب هم استفاده نمایید. ۴- تخم مرغ ها : زرده از سفیده جدا شود. ۵- پودر شکلات باید از نوع شیرین نشده و قلیایی (آلکالایز) باشد. (برای تزیین روی کیک). فر را روشن و در دمای ۳۵۰ درجه تنظیم نمایید. سینی شیرینی پزی لبه دار در ابعاد ۴۰ سانتی متر در ۳۰ سانتی متر انتخاب و کف آنرا با کاغذ

رولت شکلاتی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر نخود

برگر نخود. برگر نخود از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا در دسته ی غذاهای بدون گوشت یا گیاهی قرار دارد و برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی تان گزینه ی مناسبی است. مواد لازم برای تهیۀ این برگر خوشمزه ، احتیاجی به پخته شدن از قبل ندارند. به راحتی آن ها در یک مخلوط کن، هم بزنید و بپزید!. نخودها را بشویید و آبکشی کنید و پیازچه ها را نیز پاک کنید. گریل را تا درجۀ زیاد گرم کنید. نخود، پیازچه، نان، بادام زمینی، زیره و زنجبیل را در مخلوط کن بریزید تا مو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک برنج مخلوط

وقتی یک مهمانی مفصل و رسمی دارید بد نیست در کنار بقیه قاطی پلو ها یک پلوی قالبی هم بپزید . این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند . مواد لازم برای ۶-۴ نفر :. آرد. ۵۰۰ گرم. بیکینگ پودر. ۱ قاشق مرباخوری. ماست سفت. ۱/۲ پیمانه. تخم مرغ. ۴ عدد. زعفران دم کرده. ۳ قاشق سوپخوری. آب مرغ. ۱ پیمانه. کنجد، بادام یا پسته. به میزان لازم. کره. ۱/۲ پیمانه. زرده تخم مرغ. ۱ عدد. فیله یا سینه مرغ. ۵۰۰ گرم. ادویه پلویی و نمک و فلفل و زردچوبه. به میزان لازم. برنج. ۴ پیمانه. قارچ. ۲۵۰ گرم. نخود فرنگی. ۱ قوطی (۲۰

طرز تهیه کیک طرز تهیه برنج تهیه کیک برنج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كيک سيب زمينی

یکی از بهترین کیک های یعنی طرز تهیه کیک سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم. مواد لازم برای تهیه خمیر:. آرد. ۷۰۰ گرم. تخم مرغ. دو عدد. ماست. دو قاشق غذاخوری. خامه. دو قاشق غذاخوری. شیر. ۲۵۰ میلی لیتر. کره ذوب شده. ۱۰۰ گرم. نمک. یک قاشق چایخوری. شکر. ۴۰ گرم. بکینگ پودر. یک قاشق چایخوری. مواد لازم برای داخل کیک:. سیب زمینی پخته شده. یک کیلو گرم. جعفری خرد شده. نصف لیوان. پیازچه خرد شده. یک سوم لیوان. پنیر لبنه، کره و خردل ملایم. از هرکدام دو قاشق غذاخوری. کاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر. از هرکدام یک قاشق چایخوری. روش تهیه:. برای تهیه خمیر ابت

طرز تهیه کیک طرز کیک سیب طرز تهیه کیک سیب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه موس شکلاتی

موس شکلاتی دسری خوشمزه که بسیار ساده و خیلی سریع آماده می شود. آماده سازی و پخت : ۳۵ دقیقه. مواد لازم جهت تهیه موس شکلاتی برای ۴ نفر :. شیر. ۲ پیمانه. پودر خامه یا پودر کاسترد. ۲ قاشق غذا خوری. شیر خشک. ۴ قاشق غذا خوری. پودر کاکائو. ۲ قاشق غذا خوری. پودر کارامل. ۱ بسته. شکلات رنده شده. ۵۰ گرم. شکر. ۲-۳ قاشق غذا خوری. خامه. ۲ قاشق غذا خوری. طرز تهیه موس شکلاتی :. ابتدا همه ی مواد (به جز خامه) را با هم خوب مخلوط کرده و هم زده تا شکر و سایر مواد حل شوند. بعد روی حرارت گذاشته به صورت مداوم هم میزنیم تا به غلظت کافی برسد. سپس خامه را ریخته و سریع ه

طرز تهیه موس شکلاتی طرز تهیه شکلاتی طرز موس شکلاتی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی قهوه

زمان پخت : ۴۰ دقیقه. مواد لازم :. کره. ۹۰ گرم. وانیل. ۱/۴ قاشق چایخوری. پودر قند. ۵۵ گرم. زرده تخم مرغ. ۲ عدد. پودر قهوه فوری. ۱/۵ قاشق مرباخوری. آب داغ. ۱ قاشق مرباخوری. آرد سفید. ۲۳۵ گرم. طرز تهیه :. پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و می گذاریم تا کمی سرد شود. کره ، پودر قند و وانیل را با هم مخلوط و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می زنیم ، زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با همزن می زنیم (وقتی اولی جذب مواد شد آشپزی دومین زرده را اضافه می کنیم) قهوه سرد شده را به مخلوط می افزاییم. آرد الک شده را کم کم اضافه و با دست هم می زنیم تا خمیر

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه قهوه طرز تهیه شیرینی قهوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رولت کیک

اگر می خواهید رولتی که در منزل تان درست می کنید مانند رولت های حاضری شود کافی است نکات زیر را رعایت کنید. _ زرده تخم مرغ را در ظرف کوچک تری هم بزنید تا حداکثر حجم را بگیرد. _ هنگام افزودن شکر، همزن را باید روی درجه تند قرار دهید تا مایه ای غلیظ، کم رنگ و سبک به دست بیاید. _آشپزی آرد ذرت را جایگزین یک سوم آرد کیک کنید تا هنگام لوله کردن از شکستن آن پیشگیری شود. _ قبل از اندازه گیری الک کنید، همه مواد خشک را با هم الک کنید سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. _ سفیده هم زده شده را به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید تا هوای موجود در آن خالی نشود زیرا ا

طرز تهیه کیک طرز تهیه ی رولت کیک طرز کیک رولت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی کره ای

یکی از شیرینی های مناسب برای عید نوروز همین شیرینی است که قرار است آموزش را برای شما قرار بدهیم. تعداد: ۲۴ عدد. زمان تهیه: ۳۰ دقیقه. زمان پخت: ۲۰ دقیقه. مواد لازم :. آرد کامل. ۱و ¼ پیمانه. شکر. ۱/۳ پیمانه. پودر کاکائو. دو قاشق غذاخوری. نمک. ¼ قاشق چایخوری. کره. نصف پیمانه. رنگ غذای قرمز. یک قاشق غذاخوری. شکلات سفید خرد شده. ۸۵ گرم. شورتنینگ. یک و نیم قاشق چایخوری. پسته خرد شده. برای تزیین. طرز تهیه :. فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. در مخلوط کن آرد، شکر، پودر کاکائو و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره و رنگ قرمز را اضافه کنید و هم بزن

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه کره طرز شیرینی کره ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش کلم آذری

طرز تهیه یکی از بهترین غذا های آذربایجان یعنی آش کلم آذری را برای شما قرار دادیم امیدواریم لذت ببرید. مواد لازم:. کلم پیچ ،رشته رشته. نیم کیلو. شلغم. ۳ عدد. هویج. ۴ عدد. پیاز خرد کرده. ۲ عدد. نخود و لوبیا. ۳ پیمانه. سبزی* ساطوری. ۱ کیلو. آلو بخارا خیسانده. ۲ پیمانه. روغن. ۵ قاشق. نمک و فلفل. به مقدار لازم. * سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد. دستور طبخ آش:. آشپزی نخود و لوبیا را در ۲ لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت بپزد. در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل ب

طرز تهیه آش کلم تهیه آش کلم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک آجیلی جدید

امروز یکی از بهترین کیک های آجیلی جدید را برای شما آموزش میدهیم. مواد لازم:. مارگارین. ۲۵۰ گرم. آرد. ۳۰۰ گرم. شکر. ۳۶۰ گرم. پودر فندق. ۱۰۰ گرم. پودر بادام. ۱۰۰ گرم. پودر گردو. ۱۰۰ گرم. بکینگ پودر. دو قاشق چای‌خوری. تخم مرغ. پنج عدد. ماست. ۲۰۰ گرم. وانیل. یک قاشق چای‌خوری کوچک. روش تهیه:. ۱٫ ابتدا کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف کند، سپس ماست و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند؛ لازم نیست میزان هم زدن بیش از یک دقیقه باشد. ۲٫ سپس آرد، بیکینگ‌پودر و مغزها را اضافه کرده همه را با همزن برقی تا آخرکا

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک آجیلی طرز تهیه کیک جدید

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه